2 leckere Kuchen ohne Gluten oder Laktose

Allergische Menschen neigen dazu, eine Menge Schwierigkeiten zu haben, wenn es darum geht, ihre täglichen Menüs und vor allem Desserts zu machen: sie müssen Etiketten, Zusammensetzungen, Zutaten usw. lesen. Intoleranz gegenüber Gluten und Laktose betrifft einen relevanten Teil der Bevölkerung. Das bringt vor allem den Eltern von Kindern mit diesen Allergien einige Sorgen.

Wir möchten Ihnen zwei Beispiele von einfachen und köstlichen Desserts geben, die Sie für sich und Ihre Familie machen können. Ob Sie Zöliakie oder eine Allergie gegen Laktose haben, oder wenn Sie keine dieser beiden Unverträglichkeiten haben, können Sie davon profitieren. Sie haben gesunde und schmackhafte Zutaten: Bananen, Karotten, Ingwer, Zitrone …

Zwei sehr häufige Unverträglichkeiten: Gluten und Laktose

  • Celiacs: die Intoleranz von Kindern oder Erwachsenen zu Gluten ist im Wesentlichen aufgrund ihrer Unfähigkeit, eine seiner Komponenten, besser bekannt als Gliadin zu verdauen. Jedes Mal, wenn diese Menschen es einnehmen, treten sehr schwere Schäden im Darm auf . Es ist eine sehr komplexe Realität: Sie müssen in ihrer Ernährung alle Proteine ​​vermeiden, die der Weizen in ihnen enthält.
  • Laktoseintoleranz : Dieser Zustand hat seinen Ursprung in der Enzymlaktase . Wenn wir Milch oder eines seiner Derivate einnehmen, wirkt dieses Enzym in unseren Darm-Mikrovilli durch Metabolisierung von Laktase (der Zucker in Milch) . Das Problem tritt auf, wenn wir dieses Enzym in sehr geringen Mengen herstellen . Wir hören auf, Laktose zu verdauen, und solche Probleme entstehen, wie: Magenschmerzen, Gas, Unwohlsein, Unfähigkeit, Nährstoffe aufzunehmen, etc … Im Allgemeinen können wir sogar sagen, dass unser Organismus eine natürliche Intoleranz gegenüber Laktose hat, wie es von a äußerer Erreger und tierischen Ursprungs.

Karotten-Ingwer-Kuchen

  • 150 Gramm geriebene Karotten
  • 200 Gramm Reismehl
  • 150 Gramm brauner Zucker
  • 40 Gramm Margarine (darauf achten, dass es keine Milch enthält)
  • 2 Eier
  • 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Packung Vergasungsmittel oder “Royal Yeast”
  • 2 Esslöffel flüssiges Karamell
  • 2 Esslöffel Reismilch

Für die Abdeckung

  • 3 Esslöffel Karottensaft
  • 8 EL Puderzucker (der Glaszucker ist ein wenig feiner als normal und wird hauptsächlich beim Backen verwendet, wenn Sie ihn nicht von Hand haben, müssen Sie nur den Zucker mit der Maisstärke vermischen und zerdrücken, bis Sie ein feines Pulver bekommen. mit jedem Küchenroboter, wie zB mit dem Thermomix)

Ausarbeitung

  1. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad vor.
  2. Wir fangen an, die Karotten zu kratzen; Wir werden versuchen, sie endlich zu machen.
  3. In eine Schüssel oder Schüssel geben wir Mehl, Hefe und Zucker. Und wir mischen alles gut.
  4. Dann stellen wir die Margarine vor und schlagen alle Zutaten.
  5. Als nächstes nehmen wir die Eier, die Karotte und den Ingwer ein. Wir mischen weiter.
  6. Wir werden sehen, dass die Masse ziemlich dick wird. Es ist Zeit, die Reismilch und das Karamell fallen zu lassen. Auf diese Weise werden die Nudeln leichter und von angenehmem Geruch und Textur.
  7. Jetzt stellen wir den Ofen auf 150º und führen den Kuchen 30 Minuten in eine Form.

Schließlich werden wir diesen leckeren Kuchen abdecken. Einfach Karottensaft mit dem Puderzucker vermischen, bis wir eine ausreichende Konsistenz haben. Wir können es über den Kuchen gießen, wenn es kalt ist. Zweifellos wird dieser Kuchen ohne Gluten und ohne Laktose, hergestellt mit Karotte, der Geschmack Ihrer ganzen Familie sein.

Schokoladen- und Bananenkuchen

2 leckere Kuchen ohne Gluten oder Laktose

Zutaten

  • 75 Gramm Reismehl
  • 75 Gramm Maisstärke (Maismehl)
  • 2 reife Bananen
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 Beutel Vergaser (auch bekannt als “Royal Yeast”)
  • 4 Teelöffel Schokoladenpulver (denken Sie daran, dass die gesündeste dunkle Schokolade und kein Zucker ist, wenn wir es kaufen, sollten wir überprüfen, dass es keine Spuren von Gluten oder Laktose enthält)
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 2 Esslöffel flüssiges Karamell
  • 100 Gramm Wasser
  • 100 Gramm Reismilch (wenn wir keine Reismilch haben, können wir 200 Gramm Wasser verwenden)

Ausarbeitung

  1. Wir heizen den Ofen auf 200º vor.
  2. In einer Schüssel das Mehl, Zucker, Hefe oder Backmittel und Schokoladenpulver hinzufügen. Wir mischen alles, bis es einheitlich bleibt.
  3. Jetzt fangen wir an, die Bananen mit der Reismilch, dem angegebenen Wasser und dem Karamell in einem Reciepiente zu schlagen.
  4. Dann gießen Sie diesen Bananen-Smoothie mit der Mischung aus Mehl und Schokoladenpulver. Wir mischen alles sehr gut.
  5. Wir nehmen es in eine Form und backen es für 45 Minuten.

Für die Abdeckung von Schokoladenkuchen ohne Gluten oder Laktose:

  • 30 Gramm Margarine (ohne Milch)
  • 3 Esslöffel Kakaopulver
  • 2 Esslöffel Zucker
  • Kokosraspeln

Wir nehmen alle Zutaten (außer der Kokosnuss) in einem Topf zum Feuer, um sie gut zu vermischen. Einmal gut homogen, gießen wir diese Flüssigkeit auf den Kuchen. Zum Abschluss können wir es mit der Kokosraspeln dekorieren.

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